Menu bistrot
ANTIPASTI
- Zuppetta di cozze e vongole profumata al lime
- Capesante scottate, con friggitelli e maionese all’avocado
- Sfoglia di polenta con baccalà mantecato
- Tortino di acciughe con melanzane e stracciatella
PRIMI
- Linguine porcini freschi e vongole veraci
- Spaghetti alla carbonara di mare
- Gnocchi di patate con moscardini e pomodoro confit
- Risotto cremoso al basilico con tartare di gambero
SECONDI
- Sgombro e zucchine agrodolci con salsa di barbabietola
- Seppie stufate con passata di pomodorini gialli
- Trancio di pescato con patate viola e crema di peperoni
- Fritto di totani e gamberi con verdurine
CONTORNI
- Porcini freschi trifolati
- Friggitelli saltati / Verdure alla griglia / Patate fritte / Insalata mista
MENU TERRA
ANTIPASTI
- Polpettine di melanzane alla parmigiana con crema di pomodorini ciliegini e ricotta affumicata
- Strudel di zucchine con maionese al curry
- Crocchette di funghi porcini con scalogno caramellato
PRIMI
- Risotto cremoso porcini freschi e mirtilli
- Ravioli fatti in casa ripieni di radicchio trevigiano e ricotta, con salsa di pecorino toscano DOP
- Paccheri con vellutata di porri e pancetta croccante
- Linguine con broccoli e salsiccia all’aceto balsamico di Modena
SECONDI
- Filetto di manzo ai porcini freschi e crumble al timo
- Filetto di manzo al lardo di colonnata con patate novelle
- Filetto di maiale al tartufo con purea di sedano rapa
- Carré d’agnello alle erbe aromatiche con insalata di indivia belga e cavolo viola
CONTORNI
- Porcini freschi trifolati
- Friggitelli saltati / Verdure alla griglia / Patate fritte / Insalata mista
