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Menu bistrot

MENU MARE

ANTIPASTI

  • Zuppetta di cozze e vongole profumata al lime
  • Capesante scottate, con friggitelli e maionese all’avocado
  • Sfoglia di polenta con baccalà mantecato
  • Tortino di acciughe con melanzane e stracciatella

PRIMI

  • Linguine porcini freschi e vongole veraci
  • Spaghetti alla carbonara di mare
  • Gnocchi di patate con moscardini e pomodoro confit
  • Risotto cremoso al basilico con tartare di gambero

SECONDI

  • Sgombro e zucchine agrodolci con salsa di barbabietola
  • Seppie stufate con passata di pomodorini gialli
  • Trancio di pescato con patate viola e crema di peperoni
  • Fritto di totani e gamberi con verdurine

CONTORNI

  • Porcini freschi trifolati
  • Friggitelli saltati / Verdure alla griglia / Patate fritte / Insalata mista

MENU TERRA

ANTIPASTI

  • Polpettine di melanzane alla parmigiana con crema di pomodorini ciliegini e ricotta affumicata
  • Strudel di zucchine con maionese al curry
  • Crocchette di funghi porcini con scalogno caramellato

PRIMI

  • Risotto cremoso porcini freschi e mirtilli
  • Ravioli fatti in casa ripieni di radicchio trevigiano e ricotta, con salsa di pecorino toscano DOP
  • Paccheri con vellutata di porri e pancetta croccante
  • Linguine con broccoli e salsiccia all’aceto balsamico di Modena

SECONDI

  • Filetto di manzo ai porcini freschi e crumble al timo
  • Filetto di manzo al lardo di colonnata con patate novelle
  • Filetto di maiale al tartufo con purea di sedano rapa
  • Carré d’agnello alle erbe aromatiche con insalata di indivia belga e cavolo viola

CONTORNI

  • Porcini freschi trifolati
  • Friggitelli saltati / Verdure alla griglia / Patate fritte / Insalata mista