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Menu bistrot

MENU MARE

ANTIPASTI

  • “Quattro volte Rosso” Gamberi, Scampi, fragole e gelatina allo Spritz 20
  • Polpo impanato con cipolle in agrodolce e foglie di sedano 15
  • Zuppetta di cozze e ciliegini 13
  • Tartare di orata con emulsione di anguria, menta e lime 14

PRIMI

  • Risotto di zucchine e seppioline arrostite 14
  • Ravioli di gamberi di nostra produzione con crema allo zafferano e briciole di bacon 15
  • Calamarata con baccalà, capperi, olive taggiasche e pomodorini gialli confit 12
  • Spaghetti al nero di seppia con scampi e gamberi al vapore 16

SECONDI

    • Tonno ai due sesami con maionese al lime e tabulè di verdure 18
    • Fritto di totani, gamberi con verdure stagionali 15
    • Baccalà in tre varianti con croccante ai cereali di nostra produzione 14
    • Filetto d’orata nostrale in crosta di patate e zucchine 16

CONTORNI

  • Caponatina di melanzane in salsa al timo 6
  • Insalata con pomodori colorati, olive taggiasche e feta 6
  • Patate, zucchine, melanzane, cipolle e peperoni stufati con rosmarino 6

MENU TERRA

ANTIPASTI

  • Ratatouille di verdure con burrata e mandorle tosta 11
  • Finger food di tartare di manzo e senape rustica 13
  • Fiori di zucchine ripieni con ricotta e basilico al vapore su crema di pomodoro del Piennolo 12
  • Prosciutto crudo “San Daniele” con gnocco fritto e fichi freschi ripieni di stracciatella e glassa di aceto balsamico 14

PRIMI

  • Risotto con fondente di cipollotto e mousse di provola affumicata 12
  • Calamarata alla sorrentina con crema di melanzane al forno 11
  • Spaghetti all’aglio nero di Voghiera e peperoncino 12

SECONDI

  • Galletto alla piastra con patate stick e maionese alla cipolla di Tropea 15
  • Filetto alla griglia con salsa bernese e verdurine al vapore 22
  • Tagliata di manzo con purea di carote con riduzione al Chianti 18

CONTORNI

  • Caponatina di melanzane in salsa al timo 6
  • Insalata con pomodori colorati, olive taggiasche e feta 6
  • Patate, zucchine, melanzane, cipolle e peperoni stufati con rosmarino 6